lunes, 25 de mayo de 2009

30 de mayo : Día Internacional de la papa

El tuberculo más importante de la culinaria peruana y oriundo del Perú tiene su fecha central hoy 30 de mayo, fecha en la que se celebra "Día Nacional de la Papá".

La papa. fuente: www.alipso.com/monografias/la_papa/

 

A parte de los famosos platos de la culinaria: causa, pap rellena entre otros, existen nuevas combinaciones tanto para bebidas y postres. A continuación 2 reseñas en la que el componente principal será la papa amarilla sancochada.

Pisco Sour de papa
Su preparación es como la del pisco Sour: una copa de pisco, jugo de varios limones, clara de 2 huevos y como componente principal 2 papas amarillas sancochadas y peladas. Se coloca en la licuadora y listo. Puedes adicionarles otros aditivos para un mejor gusto.
Pastel de papa
La misma preparación que un pastel común: dos tazas de harina preparada, media taza de azúcar, sal y esta combinación se cierne para luego adicionarle 2 huevos, 100 grs de mantequilla y con ello se adiciona 4 papas amarillas sancochadas. Se forma una masa que se lleva por 20 minutos a 150 °c en el horno ó 15 minutos en el microondas .
Si desea puede bañarlo con chocolate u otra cubierta de pastel.
A gustar de la papa. Salud y buen provecho.
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